產 品 介 紹
頭部下腮部位、頸部與小里肌部分的肉具有雪花般的紋路,相當的好吃帶有高脂肪大理石紋且味道鮮美。色澤漂亮,油脂飽滿不膩,口感好,可說是豬肉中的極品。
位於豬脖子兩側,油花分布均勻,肉質Q彈脆口、油脂足夠,料理時要掌握快速烹調、切薄片兩大原則,不適合久煮或用燜的方式烹調,俗稱松阪肉,老饕的頂級食材。