民視採訪產銷履歷肉品

隨著生活型態的改變，特別是在都市化程度越深的地區，冷凍肉品的市場就越大，小包裝，全程低溫保鮮，尤其是有產銷履歷的肉品，成為不少小家庭的首選。加上天氣逐漸轉涼，來上一鍋熱呼呼的肉片火鍋，更是一大享受，不過，有肉品供應業者提醒，生產端嚴格把關，也需要消費端注意保存。

推著推車，在冷藏櫃前仔細比較挑選，眼睛看的，除了肉品的色澤之外，上頭的標示，更是關鍵。

現代人外食機會增加，特別在都市化程度比較深的區域，像這樣到連鎖大賣場或超市買肉品，已經逐步蠶食傳統市場的肉攤生意，就是看上現代人生活習慣的改變，越來越多的食品大廠，搶攻低溫保鮮肉品的這一塊市場，要獲得消費者肯定，食安當然最重要，工作人員本身的清潔消毒是第一關，幾乎像科技大廠一樣的嚴格要求，只為了在生產端，替消費者把關，不過，除了生產線上做好之外，要能新鮮下肚，消費端的儲存也很重要。

冷冷的天氣中，來上一鍋熱騰騰的火鍋，即使不是料理高手，也能輕鬆上手，但想要安心下肚，從挑選到存放，小細節都不能疏忽。（民視新聞黃建宇高雄市報導）